果子盐是赣西地区尤其是萍乡地区的土特产，是一种历史悠久，有着独特风味和地方特色的的手工制作即食食品。是水果蔬菜甚至野菜、酸枣、柚子皮、橘子皮等做成的可食用食品，只要是植物的可食部分，均可作为制作原料，经过一定的工序制作出来，用来招待客人，极具地方风味。