四川特色酥肉的做法

子排切块、夹心肉切大条状，适量盐腌制

加入淀粉、鸡蛋、花椒、椒盐拌匀，尝下有味即可

放入热油中中火炸，一直炸到菜勺敲起来“可可”响为止

捞出沥干油，嗯，很香，哈哈哈