柳树会滴水是因为柳树靠滴水来调解自身渗透压和体温，这是柳树植物的重要生理活动。柳树失水的方式是蒸腾和吐水，柳叶上的气孔一般是关闭的，水从叶片上散发的量减少，而土壤中湿度大，植物根系仍然在吸水，这就造成了植物体内水分吸入量大于蒸发消耗量，过多的水分就从叶尖或叶子边缘的水孔排出，形成水珠。