花甲要泡1小时才干净。洗花甲的方法有在水里加盐、加油、加醋等。但无论哪种方法，泡花甲时，水都不能太多，刚好没过花甲即可。因花甲的触角也要呼吸，若水过多可能造成花甲的死亡，使其失去应有的口感。