叉烧需准备食材:猪颈肉、葱白、生姜、蒜头、料酒、红曲粉、麦芽糖、叉烧酱。一共五个步骤,下面是叉烧详细操作:
操作/步骤
1
猪颈肉洗净沥干
猪颈肉放清水浸泡半小时,洗净沥干后切大厚片;葱姜蒜洗净切好备用。
2
加入葱姜蒜
碗中加入葱姜蒜、料酒、麦芽糖。
3
腌制过夜
放入叉烧酱,无需放盐。加红曲粉提香增色。抓拌均匀腌制1个小时,盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜入味。
4
倒入电饭煲
肉片腌制好后,连同浸出来的卤汁一起倒入电饭煲,刷油防粘。
5
蒸煮
合上盖子,开启电饭煲中的蒸煮模式即可。
END
总结:以上就是关于叉烧怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。