下面给大家介绍一下扁花鱼的做法。

首先准备好，花椒，葱姜蒜，辣椒，食盐，鸡精白糖料酒。

然后将鱼清洗干净，去除内脏。

接着把鱼改刀一下，全身抹上盐，腌制一会儿。

然后起锅烧油，油热以后放入葱姜蒜爆香，放入鱼开始煎。

煎至两面金黄，倒入料酒，白糖，倒入一碗水开始焖一会儿。

最后将鱼盛出，淋上锅里的汤就行。