鸡蛋羹可以加牛奶，鸡蛋和牛奶中的营养物质并不相克，这两种食物一起食用不会对身体产生伤害，所以大家在做鸡蛋羹的时候，可以放心加入牛奶。用牛奶蒸鸡蛋羹不仅口感好，而且可以让鸡蛋羹的营养更加全面。

把鸡蛋打进碗里，搅拌均匀，大家可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些，鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了，

再放入适量的白糖，静置一分钟，让白糖充分融进蛋液中，搅拌均匀之后，加入和蛋液等量的牛奶，要注意，牛奶要使用温牛奶，温的牛奶会让鸡蛋更滑嫩。静置3分钟让牛奶和鸡蛋能够充分融合，继续搅拌。

这时候大家会发现蛋液里有很多浮沫，大家可以直接用勺子将泡泡撇去，也可以将鸡蛋液过筛。过筛就是在另一个碗上放上筛子，把蛋液倒在筛子上，这样就可以得到一份无杂质的鸡蛋液了。

接着在碗上覆盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，静置1分钟。如果家中没有保鲜膜，直接拿个小盘子盖住碗口也是可以的。在锅里加入适量的清水，把蛋液放进蒸笼里，然后用中火蒸15分钟，这样牛奶鸡蛋羹就做好了。