1、豆腐切块，胡萝卜切小丁，蒜切片，葱切末，备用。

2、锅里加适量油，油热后加入花椒面，蒜片和胡萝卜丁，炒香。

3、加入豆腐块，煎至微焦。

4、加入黄豆酱，翻炒均匀。

5、加入小半碗水，少许生抽和老抽。

6、待汤汁收干，加入少许鸡精和葱末，翻炒均匀。

7、（本步骤可省略）临出锅加水淀粉勾芡，即可出锅啦。