炒菜放冰箱可以放两天。冰箱冷藏的温度一般在5°C左右，在这样的温度条件下，细菌的生长繁殖会受到抑制。放在冷藏室的剩菜不能长时间保存，一般在2天内可以吃，超过三天则不能吃，食物的营养价值也会越低，从而危害人体健康。