1、保存生玉米：剥去玉米外层皮，留下两三层内皮，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻保存，能储存半年左右，且能不变味，冷冻玉米烹煮时不需提前解冻。

2、保存熟玉米：玉米加盐煮熟后，装入保鲜袋密封，再放入冰箱冷冻室，可保存一周左右不变味。食用前可以用微波炉或水煮的方式加热。