可将牛油果与已成熟的水果放在一个袋子中，密封保存催熟。保存期间注意避免阳光直射，并且将温度维持在18-24℃之间。等三天之后，牛油果的表皮会由绿色变成深绿色乃至紫色，这表明牛油果已成熟。注意当牛油果成熟后，需将牛油果放到冰箱中冷藏保存。若直接室温保存，牛油果极易腐坏。