视情况而定。如果没有打开且没有完全熟透的榴莲，不放冰箱一晚上不会有影响。如果是已剥开的榴莲，不放入冰箱一晚上易导致细菌滋生，榴莲变质。成熟的榴莲会裂开，失去了外壳的防护，果肉很容易变质。此时正确的保存方法是将榴莲的果肉取出，装入保鲜袋再放到冰箱里冷藏。