葡萄是碱性水果。葡萄中的营养摄入人体后，会产生一定的钾离子和钠离子，以及钙离子，在人体内会容易形成碱性反应。葡萄的含糖量达8%～10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等，对人体有益健康。