红曲红使用范围一般有调制乳、风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果酱、蔬菜泥或蔬菜酱（番茄沙司除外）、腐乳类、熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类）、糖果、装饰糖果或顶饰和甜汁、方便米面制品、粮食制品馅料、糕点、饼干等食物。