1、看软硬：捏一下苹果芒，变软即是成熟。芒果中间、尖部变软，蒂部还是硬的，则表示成熟不均匀。

2、看颜色：当苹果芒表皮变成粉红色时，选皮质细腻且颜色深的，即是新鲜熟透。颜色发绿则是没有完全成熟。

3、看肉质：轻轻地按压果肉，成熟芒果会感觉到很有弹性。