面包要放冰箱。注意不要将面包的密封袋口打开，时间不要放得太长，否则会加速面包中淀粉的老化，使面包干硬、粗糙、口感变差，淀粉老化反应是不可逆的，所以冰箱冷藏面包时间最好不要超过两天。