寿司的发源地在中国。一千八百多年前，寿司已在中国流传，至公元700年寿司开始传入日本。寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变形成如今的寿司。寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。