根据情况而定。真空包装的大米放冰箱冷藏保质期可以达到12个月；普通包装的可能保存6个月左右。由于冰箱里环境温度低，比较干燥，不易发霉变质，不利虫子生长，因此大米适宜放入冰箱保存。