虾滑在解冻时最好是选择自然化冻或者冷水化冻，不建议选择开水化冻，开水化冻容易响食用口感。

我们在生活中买到的虾滑多是袋装的，这是虾的一种衍生产品，有着多种烹饪方式。

虾滑在购买时一定要注意生产日期和保质期，尽量选择最新日期生产的虾滑，而且要注意包装袋有无破损。

虾是生活中最常见的一种食物，生活中常见的虾多是冰虾，鲜活的虾是比较少见的。

市场上售卖的多是冰鲜虾和冰冻虾两种，但是近几年又出现一种盐冻虾。

和冰冻虾相比，盐冻虾属于一种新种类，一般来说，盐冻虾的冰冻流程是：运回工厂、手工分拣、机器分拣、装盒、低温卤水淋浴、冷冻、包装、出厂销售，比水冻虾多了一道低温卤水淋浴的程序。

盐冻虾表面泛白，表面有白色结霜，化冻后的虾肉有着较好的弹性和较高的新鲜度，虾身完整，形态完美。

盐冻虾很容易化冻，但是咸度比较高，食用口感差一些，适合煮着食用。