视情况而定。新鲜自制的柠檬水若密封的情况以及保存的环境良好，则能存放7天左右，若环境稍差则只能存放2到3天。浸泡柠檬水的玻璃罐子要密封好，再放入冰箱能保存更长时间。若柠檬水发酸、发臭，有过多沉淀物则不可继续饮用。