豆腐渣可以用来做煎饼。首先将面粉加水，然后和成面粉糊，再将豆腐渣放入面粉糊中，并揉制均匀，加入少量的虾皮或海米碎，最后摊在平底锅里，并制成软煎饼即可。

具体操作步骤如下：

1、首先将面粉加水，然后和成面粉糊。

2、再将豆腐渣放入面粉糊中，并揉制均匀。

3、揉制均匀后，加入少量的虾皮或海米碎。

4、最后摊在平底锅里，并制成软煎饼即可。