陕北泽蒙是陕北一种花色素净的天然野生植物，更是美味食品中不可多得的天然调味品。陕北人民用野生泽蒙花、野生葱等炒菜，煮食牛、羊肉、面食，使菜香清雅、肉质松嫩、不腥不膻，面食有滋有味、过口留香。