榴莲放4-5天才会开口。较高的温度可加快催熟，因此可将其放置于室温下。榴莲裂开了说明熟了，但是也不要裂太开，自然裂口的榴莲存放时间不能太久，否则会变质。当有酒精味时，即说明有变质。