墨椒是墨秀大椒。墨秀大椒是辣椒属的一种植物。始花节位8～9节，株高65厘米，株幅55厘米，生长势中强；果实牛角型，绿色，单果质量110克，果实纵径23～26厘米，果肩横径5～5.5厘米，味微辣，千粒重8克。