因泥鳅体表有层黏液，和青蛙一样，是它的辅助呼吸系统。将盐撒向泥鳅，由于渗透作用，泥鳅体内的水分快速流失，体表脱离水环境，黏液变干，泥鳅无法呼吸，就会窒息死亡。