以雁为礼的意思是拿大雁作为聘礼。

出自《仪礼·士昏礼》：纳采，用雁。

古人认为，雁南往北来顺乎阴阳，配偶固定合乎义礼，婚姻以雁为礼，象征一对男女的阴阳和顺，也象征婚姻的忠贞专一。后来因雁越来越难得，人们就改用木刻的雁代之，到近代，改用鹅、鸭、鸡三种活禽代替行奠雁礼，以定婚姻的和顺。用雁之礼，朝鲜等国也袭用。

以雁为礼有三种象征意义：

1、雁为候鸟，秋天往南飞，春天北归，来去有时，从不失时节，所以用雁来象征男女双方信守不渝的象征。

2、雁为随阳之物，大雁行止有序，雁群在迁徙飞行时成行成列，领头的是强壮之雁，而幼及弱者追随其后，从不逾越。将这个原则用于嫁娶，长幼循序而行，不越序成婚。

3、雁雌雄一配而终，象征忠贞和白头偕老（后来有所发展，也用羔羊、白鹅、合欢、胶漆等作为贽礼的）。