姜黄是什么东西是生姜吗(什么是姜黄什么是黄姜请说一下)

综合百科2023-09-15 20:13:10佚名

姜黄是什么东西是生姜吗(什么是姜黄什么是黄姜请说一下)

姜黄是姜科植物姜黄的干燥根茎,姜黄不是生姜。

姜黄的表皮颜色偏黄,比生姜黄得更明显,呈长条状;生姜的表皮颜色偏淡黄色或棕黄色,形状属于不规则型。因此,在外形上,两者也很好区分。

姜黄表面深黄色,粗糙,有皱缩纹理和明显环节,并有圆形分枝痕及须根痕。质坚实,不易折断,断面棕黄色至金黄色,角质样,有蜡样光泽,内皮层环纹明显,维管束呈点状散在。气香特异,味苦、辛。

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