龙虾的季节在夏季。夏季是属于龙虾繁殖最旺的季节，此时的小龙虾肉质饱满，头中还有美味的虾黄，虾肉极为鲜美。小龙虾肉质肥美，营养价值高，在小龙虾肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物等营养成分。