西瓜的成熟期是25-28天，指的是西瓜结果实之后果实的生长期，结果到成熟约一个月左右。西瓜的果实发育比较快，成熟期根据品种差异也会有所不同。西瓜为夏季水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品。