怎样做梅干菜共有4步。准备食材：大芥菜、盐。以下是怎样做梅干菜的具体操作步骤：

操作/步骤

1

大芥菜洗净晾干

大芥菜洗净，晾干水分。

2

加盐揉搓芥菜

芥菜用少许盐揉搓，装入干净的容器中，密封发酵二十天。

3

晒芥菜

发酵好的芥菜，放入在阳光下晒几天。

4

蒸菜干

晒干后的菜干，放入蒸锅蒸十五分钟，再闷十分钟，取出放到太阳下晒干。

5

晒菜干

继续将晒干后的菜干，放蒸锅蒸十五分钟，再闷十分钟，取出再放到太阳下晒干，重复3次即可。

END

总结：以上就是关于怎样做梅干菜的具体操作步骤，希望对大家有帮助。