生活中我们有更各样的美食，小吃，每一样都有着独特的口味，令人喜爱，下面来看看黄豆炖猪蹄的做法。

黄豆提前泡发。

猪蹄切块备用。

姜切片。

蒜拍扁。

葱切葱花，放入盘中。

锅中倒水和猪蹄。

大火烧开，捞出浮沫。

捞出，放入盘中。

热油，放冰糖融化至焦色。

放入猪蹄，翻炒至上糖色。

放葱姜蒜爆香。

放八角、桂皮、香叶翻炒均匀。

加料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

加清水，没过猪蹄即可。

大火烧开，转小火炖煮40分钟。

加黄豆，炖煮20分钟。

加盐、鸡精，大火收汁，出锅即可。