视情况而定。黑木耳在阴凉通风干燥的环境中存放即可，不需要放入冰箱，保质期可达两年。泡软后的湿木耳，通常只能放一天，且天气炎热时保存时间更短，不超过6小时。木耳、香菇、银耳等菌类，海带、紫菜等植物海货，笋干、干豆角等蔬菜，它们的特点是蛋白质含量低，只要水分含量足够低，就不会引起细菌的大量繁殖。