麻酱香拌面。做法:芝麻酱用少许熟的食用油调稀，加入适量的盐、糖、味极鲜、蚝油，搅拌均匀即可。

锅里水开后，把挂面放入，煮至成熟，捞出后，过凉水，沥水装盘。 拌上少许的芝麻油防止面条黏连，浇上第一步搅拌好的酱汁即可。