榴莲外壳烂了里面不一定会烂。因榴莲壳比较坚硬，一般榴莲肉颜色金黄没有变质即可食用。榴莲购买的时候可以选择个头比较大的榴莲，一般吃起来味道比较甜，水分也比较充足。丘陵状外表的榴莲肉比较多，颜色金黄则表示榴莲已经成熟，颜色呈褐色则太过成熟。