可乐鸡翅火大了可以通过加一点碎葱沫来减轻鸡翅的糊味，正确可乐鸡翅的做法是：

1、制作可乐鸡翅需在冲洗干净后用都刀划上几刀。

2、将鸡翅放入盘中，加入适量的葱花、蒜末、姜末以及酱油等调味品，腌制15分钟的时间，之后放置锅中油炸至两面金黄色，加入烧开的可乐，等汤汁变浓后出锅食用。