已过保质期的东西尽量不要食用，也不建议使用，不要拿身体健康当试验品。香很容易保存，在室温而且阴凉处保存能贮备一年之久，过期的香油会出现异味。

如果是外观和味道上都没有什么异样，应该没有变质。但是如果是过期了，它的营养和香味都挥发了，建议是不要食用。过期的食品会滋生大量的细菌，食用后可能引起食物中毒，是不能食用的。