1、看外观：外壳偏黄，按压两根相邻的尖刺，稍用力即可靠近则成熟度较好，可食用。

2、闻气味：顶部树干附近有浓香味溢出，即为成熟，可食用。

3、听声音：刀背敲榴莲壳，音清脆、空洞则成熟，可食用。