桃子能放冰箱冷藏保存。桃子是夏季很受欢迎的一种水果，果肉清香多汁，甘甜嫩滑，还富含果糖、维生素C、维生素A、膳食纤维、矿物质等营养成分，有较高的食用价值，放在冰箱内口感会更佳，但放置过久会变酸。这是因为水果的糖分主要来源于果糖、蔗糖和葡萄糖。