橄榄是水果。橄榄又称橄榄子、青果、青橄榄。我国广东、广西、福建、四川、云南、台湾等地均有分布。橄榄是著名的亚热带特产果树，栽培历史悠久，秋季果实饱满而未完全成熟时采收，洗净鲜用或晾晒干燥备用。