青椒鸡丁是美味的家常菜，颜色好，味道香，下面就来做这盘菜。

做青椒鸡丁，先准备鸡肉、青椒、葱、姜。

将鸡肉和青椒切成均匀的小块，将姜切成片，葱切成圈。

先将切好的鸡肉放在碗中，倒入料酒和淀粉腌一下。

在锅中倒入适量的花生油，放入葱和姜片，炝锅。

将鸡丁放入锅中，用铲子搅拌均匀，炒至鸡肉成白色。

在锅中再倒入少许料酒，增加鸡肉的香味。

往锅里加入适量的酱油，增加鸡肉的香味和色泽。

将青椒放入锅中，和鸡肉一起翻炒均匀。

在锅中加入一勺甜面酱，增加这道菜的酱香味。

如果不够咸，再往锅中加入少许盐来调味。

等鸡肉炒熟，青椒入味后，就可以出锅了，这道菜，颜色好，味道更好，吃着特别香。