油菜花有四个萼片，四枚花瓣，六枚雄蕊，四强两弱，一枚雌蕊。它的花朵是两性花，辐射对称，呈十字形排列的，花金黄色。通常是在春季的三四月份开花。果实为长角果，夏季的时候会成熟开裂，里面的种子为紫黑色，也有黄色的，要及时采收，避免裂在地块中。

油菜花，别名芸薹，原产地在欧洲与中亚一带，是一种十字花科的一年生草本植物。在我国集中在江西婺源篁岭、汉中盆地和江岭万亩梯田、云南罗平平原、青海门源高原等。