鸡蛋第二天也是可以吃的。

一般情况下，煮熟的鸡蛋中含有较多蛋白质，而且还有一层蛋壳保护着，并且存放一晚的鸡蛋并不会发生变质，所以是可继续食用的。

鸡蛋中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。