白菜富含多种维生素和纤维素，非常吃白菜，可以促进胃肠蠕动，排除体内毒素，炒白菜片清爽可口，营养丰富。

白菜掰成单叶洗净，斜刀切片，胡萝卜洗净切片。

锅中烧开水，放入白菜片，胡萝卜片焯一下，捞出挤干水分备用。

猪肉切片，葱洗净切片，姜洗净切丝。

锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉片煸炒，肉片变色，放入葱，姜爆香。

放入白菜片，胡萝卜片煸炒，放入盐，生抽，醋煸炒。

放入味素，水淀粉勾芡，出锅装盘。