晒西瓜酱一直阴天建议把西瓜酱盆放在冰箱冷藏室里保存。若一直是阴天，把西瓜酱盆放在室内也是易坏的。晒西瓜酱时要防止生水、雨水淋入，防止苍蝇，搅动西瓜酱的筷子要卫生，暴晒期间不要打开坛子口。