胡萝卜含有丰富的维生素A，牛肉含有丰富的蛋白质，用胡萝卜来炒牛肉丝，不仅营养丰富，吃起来口感也更好，其做法如下。

将胡萝卜洗净切成丝装在盘中备用。

将姜洗净切好装在小碗中备用。

将牛肉洗净切成丝备用。

在锅中放入适量色拉油。

先放一点花椒炸出香味，帮助去除牛肉的腥味。

加入切好的生姜。

将胡萝卜丝倒入锅中。

快速翻炒五秒钟。

将切好的牛肉丝倒入锅中。

和胡萝卜一起翻炒至牛肉八成熟。

加入适量食盐。

加入适量酱油。

起锅，美味的胡萝卜牛肉丝就做好了。