榴莲要放冰箱。榴莲是热性水果，果肉与壳剥离后，在常温保存一般1天左右就会变质，如果放在冰箱保存的话其保存时间会延长。但是，由于榴莲的味道较重，保存时最好用保鲜膜、保鲜袋或保鲜盒包起来密封保存，否则榴莲的味道会污染冰箱内其他食物。