贡柚不是柚子，属日本杂交柑桔，系桔和柚的杂交种，树势较旺，略呈直立状，结果后开张，多刺，叶略内卷，抗病能力特强，抗寒，平均单果重220-250g，扁球形，果面黄白色。

贡柚含糖11-13%，富含硒，酸极低，贮藏后风味更好。该品种8月份果实即无酸味，果皮尚青时，就可食用，贮藏至来年5月亦可，是柑桔育种中极难得的珍稀高档良种，可作为特色品种规模发展。