向日葵成熟的时候有淡淡的清香味，没成熟时没有气味。它属于菊科、向日葵属的一年生草本植物，茎直立，一般没有分枝，高度一般在1-4米。花顶生，直径在10-30厘米舌状花瓣，颜色为黄色。