1、大米串味了用水多泡，时间长点，多淘几次就会好些。

2、大米保存方法：袋缸套装、定时倒腾贮藏法。当档次较高的好大米晾干后，装入米袋内，扎紧袋口，放入米缸，将米缸置于干燥通风处存放，夏季温度升高，袋缸中间的大米易发霉变质。因此，每隔10天应将大米从袋缸中倒出来，通风、除潮、散热、再重新贮藏。