东北人一日三餐吃什么(东北人一日三餐吃啥)

综合百科2023-09-18 09:38:40佚名

东北人一日三餐吃什么(东北人一日三餐吃啥)

东北日习三餐,杂粮和米麦兼备,一“粘”二“凉”的粘豆包和二米饭(大米、小米)最具特色。主食还爱吃大饼子、饺子、冷面、粥和各种家常饼子;蔬菜则以白菜、粉条、萝卜、黄瓜、番茄、地瓜(红薯)、菌耳为主,肉品中以猪肉、鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、鸭肉为主,嗜肥浓,喜腥鲜,口味重油偏咸。

东北人尤爱饮酒。白酒与啤酒居首,饮啤酒常是论“扎”、论“瓶”、论“提”(一提为8瓶),大部分东北人每日必饮酒,且酒量很大。受“白俄”食风影响,好友相聚,常以大红肠、扒鸡、花生米、茶叶蛋和面包佐餐,一次“小酌”往往两、三小时。由于清代山东人“闯关东”的较多,鲁菜在这里有较大的市场,再加上紧邻俄罗斯,与南北朝鲜交往频繁,亦受日本食风影响。“罗宋大菜”、“南韩烧烤”和“东洋料理”也传播到大部分城市,部分食馔也带点“洋味”。此外,清真菜在此亦有口碑。

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